冬天使用姜來制作料理可以增加身體暖和度、去除身體的寒冷很常見，而生姜在食用和生活應用都有多種使用的說法與謠傳，關于姜的使用方式你都知道正確性嗎？用過姜來涂抹頭皮幫助解決禿頭、掉發問題嗎？多吃姜可以幫助凈化肝臟、讓吸煙的肺變干凈？這些姜的用途到底對不對？有哪些正確或錯誤的地方呢？
姜可以治療掉發、治禿頭？
姜因為具有促進血液循環、抗菌的功能，有民間偏方流傳使用姜涂抹在有掉發、禿頭問題的頭皮位置處，可以幫助刺激頭發生長、減少掉發的問題。姜有促進發熱的姜辣素等物質，因為會產生發熱感，確實容易讓人感覺有效用，不過這種涂抹用法卻可能造成皮膚刺激而受傷。
食藥署曾對此說明，生姜里有刺激性物質，反而容易造成皮膚或毛囊的發炎，使掉發問題變嚴重。目前用生姜來治療掉發，在實際研究和科學根據上不足夠，如果有掉發或禿頭問題，建議依循皮膚科做更完整了解與治療更好，才能避免問題越來越嚴重。
生姜可以清肺？幫助肺部凈化嗎？
姜在飲食上功能多多，常搭配入養生料理中使用，有一說多吃生姜可以幫助清肺，去除肺中不好的因子、凈化肺部？雖然生姜在食療中能助去濕發汗、去風寒以及抗發炎等，卻不具有凈化肺部的驚人效果。
影響肺部健康最主要關乎于幾種吸入性危險因子及致病機轉，如煙害、二手煙、空氣污染、濃烈油煙刺激等等，若在意肺部健康保養，建議盡量避免頻繁、長期接觸危險因子以及需要保持空氣流通等，如有健康問題則應進行檢查或請教醫師，別聽從網路上吃老姜可清除肺中尼古丁等說法或無根據的說詞。
若想護肺保養，確實可從借飲食中攝取優質營養素或食材予以適度保養，可攝取花青素、維生素C等，可以幫助抗氧化、抗發炎、利于呼吸道保養，而深綠色蔬菜、甜椒等蔬菜或水果都適合補充，在食療中有護肺用途的如山藥、百合或是白木耳等也適合入菜。
姜可以幫助瘦身？天天喝姜茶就能瘦？！
減重、瘦身期間，許多人常用姜來搭配飲食。由于姜中含有姜辣素等辛辣物質，幫助血液循環代謝、身體產熱，對于發汗去濕確實有幫助，雖然出汗的效果容易讓人「感覺上有變瘦」，不過瘦身追求的目標是「增肌減脂」，想藉由姜、喝姜茶等便能達到去脂和健康的效果則不夠、有限。
若希望藉由姜來瘦身，不如「先從飲食和運動」雙管下手，而姜則可適度放在料理中作輔助，幫助暖胃、調整體虛狀態以及促進身體發熱提升燃脂率，如果聽信長期只食用姜或姜茶等，卻不調整、采取適當的瘦身方式，甚至在空腹食用姜來瘦身，不當食用都可能刺激傷胃、傷身喔！
雖然姜是相當好用、美味的食材，但部分不正確的姜用途可能被胡亂相信，建議若聽說過不同姜的偏方用途，請教專門人員、避免輕易聽信是較安心的！最后也給大家一些姜的正確保存知識！買回家的姜建議放在通風、干燥處放置，避免受潮，如果表面已經出現腐壞、腐爛、發霉狀態，里頭可能產生黃樟素（目前被國際癌癥機構列為第2B類物質，人體實驗證據有限或不足），但仍建議若腐壞不要食用！
